Покупая кофе в кофейне или онлайн, каждый часто сталкивается с ситуацией, когда пакетик с кофе раздувается и возникает ощущение, будто из него пропускает воздух.Многие считают, что этот сорт кофе относится к испорченным, так так ли это на самом деле?
Что касается проблемы вздутия живота, Сяолу изучил множество книг, поискал соответствующую информацию в Интернете, а также проконсультировался с некоторыми бариста, чтобы получить ответ.
В процессе обжарки кофейные зерна выделяют углекислый газ.Вначале углекислый газ прилипает только к поверхности кофейных зерен.По мере завершения обжарки и хранения в течение более длительного периода времени углекислый газ будет постепенно выделяться с поверхности, поддерживая упаковку.
Кроме того, количество углекислого газа тесно связано со степенью обжарки кофе.Чем выше степень обжарки, тем больше углекислого газа выделяют кофейные зерна в большинстве случаев.100 г обжаренных кофейных зерен могут выделять 500 см3 углекислого газа, в то время как кофейные зерна с относительно низкой степенью обжарки выделяют меньше углекислого газа.
Иногда при выделении большого количества углекислого газа может прорваться упаковка кофейных зерен.Поэтому из соображений безопасности и качества необходимо найти способы выделения углекислого газа, не допуская при этом чрезмерного контакта кофейных зерен с кислородом.Поэтому многие предприятия используют односторонние выпускные клапаны.
Односторонний выпускной клапан представляет собой устройство, которое выпускает углекислый газ только из пакета с кофе, не поглощая внешний воздух в пакет, позволяя упаковке кофейных зерен находиться в состоянии только внутри, а не снаружи, чтобы обеспечить качество кофе.
Выделение углекислого газа также частично удаляет аромат кофейных зерен, поэтому, вообще говоря, эти свежие кофейные зерна не могут храниться слишком долго, даже если качество одностороннего выпускного клапана хорошее.
С другой стороны, на рынке существуют так называемые односторонние выпускные клапаны, которые не являются «односторонними», и некоторые из них имеют очень низкую долговечность.Поэтому торговцам необходимо постоянно тестировать их перед использованием, а также нужно уделять больше внимания покупке кофейных зерен.
Помимо односторонних выпускных клапанов, на некоторых предприятиях также используются раскислители, которые могут одновременно удалять углекислый газ и кислород, а также поглощать часть аромата кофе.Аромат кофе, приготовленного таким способом, ослабевает, и даже при кратковременном хранении у людей может возникнуть ощущение «кофе, хранившегося слишком долго».
Краткое содержание:
Вздутие упаковки кофе вызвано обычным выделением углекислого газа в кофейных зернах, а не такими факторами, как порча.Но если возникают такие ситуации, как разрыв пакетов, это тесно связано с ситуацией с упаковкой продавца, и при покупке следует уделять внимание.
Ok Packaging уже 20 лет специализируется на изготовлении индивидуальных пакетов для кофе.Если вы хотите узнать больше, посетите наш сайт:
Производители пакетов для кофе – Китайская фабрика и поставщики пакетов для кофе (gdokpackaging.com)
Время публикации: 28 ноября 2023 г.