Покупаете ли вы кофе в кофейне или онлайн, каждый часто сталкивается с ситуацией, когда пакетик с кофе вздувается и кажется, что он пропускает воздух. Многие считают, что этот тип кофе относится к испорченному кофе, так ли это на самом деле?
Что касается проблемы вздутия живота, Сяолу изучил множество книг, искал соответствующую информацию в Интернете, а также консультировался с несколькими бариста, чтобы получить ответ.
В процессе обжарки кофейные зерна выделяют углекислый газ. Вначале углекислый газ удерживается только на поверхности кофейных зерен. По мере завершения обжарки и хранения в течение более длительного периода времени углекислый газ постепенно выделяется с поверхности, поддерживая упаковку.
Кроме того, количество углекислого газа тесно связано со степенью обжарки кофе. Чем выше степень обжарки, тем больше углекислого газа выделяют кофейные зерна в большинстве случаев. 100 г обжаренных кофейных зерен могут произвести 500 см3 углекислого газа, в то время как относительно менее обжаренные кофейные зерна выделяют меньше углекислого газа.
Иногда выброс большого количества углекислого газа может привести к прорыву упаковки кофейных зерен. Поэтому, из соображений безопасности и качества, необходимо найти способы выпуска углекислого газа, не допуская при этом чрезмерного контакта кофейных зерен с кислородом. Поэтому многие предприятия используют односторонние выпускные клапаны
Односторонний выпускной клапан — это устройство, которое только выпускает углекислый газ из кофейного пакета, не всасывая в него внешний воздух, что позволяет упаковке кофейных зерен находиться только в состоянии «внутрь», а не «наружу», что обеспечивает качество кофе.
Выделение углекислого газа также лишает кофейные зерна части аромата, поэтому, как правило, свежие кофейные зерна не могут храниться слишком долго, даже если качество одностороннего выпускного клапана хорошее.
С другой стороны, на рынке есть некоторые так называемые односторонние выпускные клапаны, которые не являются «односторонними», и некоторые из них имеют очень низкую прочность. Поэтому торговцам необходимо постоянно проверять их перед использованием, а вам также следует уделять больше внимания при покупке кофейных зерен.
Помимо односторонних выпускных клапанов, некоторые предприятия также используют раскислители, которые могут одновременно удалять углекислый газ и кислород, но также поглощать часть аромата кофе. Аромат кофе, полученного таким образом, ослабевает, и даже если он хранится недолго, у людей может возникнуть ощущение «кофе, хранившегося слишком долго».
Краткое содержание:
Вздутие упаковки кофе вызвано нормальным выделением углекислого газа в кофейных зернах, а не такими факторами, как порча. Но если есть такие ситуации, как разрыв пакетов, это тесно связано с упаковкой продавца, и следует обратить внимание при покупке.
Компания Ok Packaging специализируется на изготовлении индивидуальных кофейных пакетов уже 20 лет. Если вы хотите узнать больше, посетите наш веб-сайт：
Производители кофейных мешочков – Китайская фабрика и поставщики кофейных мешочков (gdokpackaging.com)
Время публикации: 28 ноября 2023 г.
