Мешок для жарки при высоких температурах — замечательная вещь.Мы можем не замечать эту упаковку, когда обычно едим.На самом деле пакет для приготовления пищи при высоких температурах — это не обычный упаковочный пакет.Он содержит нагревательный раствор и представляет собой композитный тип.Характерный упаковочный пакет. Можно сказать, что пакет для приготовления при высокой температуре сочетает в себе характеристики посуды и пакета для приготовления пищи.Продукты в пакете могут оставаться неповрежденными, после стерилизации и нагревания при высокой температуре (обычно 120–135 ℃) их можно есть после извлечения.После более чем десяти лет использования было доказано, что это идеальный упаковочный контейнер для продаж.Он подходит для упаковки мясных и соевых продуктов, удобен, гигиеничен и практичен и хорошо сохраняет первоначальный вкус продуктов, который нравится потребителям.
Понятно, что самой ранней упаковкой, в которой можно было хранить мясные продукты при комнатной температуре, были консервы, представляющие собой железную банку из жести, а позже в качестве внешней упаковки использовались стеклянные бутылки.Как жестяная, так и стеклянная бутылка обладают устойчивостью к высоким температурам и высокими барьерными свойствами, поэтому срок годности консервов может достигать более 2 лет.Однако, поскольку жестяные банки и стеклянные бутылки представляют собой жесткие упаковочные контейнеры большого объема и тяжелого веса, жесть имеет плохую стойкость к химической коррозии, особенно при загрузке кислой пищей, ионы металлов легко осаждаются, что влияет на вкус пищи.В 1960-х годах в США изобрели композитную пленку из алюминия и пластика, чтобы решить проблему упаковки пищевых продуктов в аэрокосмической отрасли.Он используется для упаковки мясных продуктов и может храниться при комнатной температуре посредством стерилизации при высокой температуре и высоком давлении, со сроком годности более 1 года.Роль композитной пленки из алюминия и пластика аналогична роли банки, она мягкая и легкая, поэтому ее называют «мягкой банкой».
С точки зрения упаковки пищевых продуктов, высокотемпературные ретортные пакеты имеют множество уникальных свойств.преимуществапо сравнению с металлическими консервными контейнерами и пакетами для упаковки замороженных продуктов:
①Сохранение цвета,аромат, вкус и форма пищи.Ретортный пакет тоньше и может за короткое время удовлетворить требования стерилизации и максимально сохранить первоначальный цвет, аромат, вкус и форму продуктов питания.
легко использовать.Ретортный пакет можно легко и безопасно открыть.Во время еды положите продукты вместе с пакетом в кипящую воду и прогрейте в течение 5 минут, чтобы открыть и съесть, даже не нагревая.
②Удобство хранения и транспортировки.Мешок для приготовления пищи легкий, его можно штабелировать и хранить, он занимает мало места.После упаковки пищевых продуктов занимаемое пространство меньше, чем у металлической банки, что позволяет полностью использовать пространство для хранения и транспортировки и сэкономить затраты на хранение и транспортировку.
экономить энергию.Благодаря тонкости кулинарного мешка, при нагревании мешок может быстрее достичь смертельной для бактерий температуры, а потребление энергии на 30-40% меньше, чем у железной банки.
③Легко продать.Ретортные пакеты можно упаковывать или комбинировать с различными продуктами питания в соответствии с потребностями рынка, и клиенты могут выбирать по своему желанию.Кроме того, благодаря красивому внешнему виду значительно увеличился объем продаж.
④длительное время хранения.Продукты питания, упакованные в реторт-пакеты, не требуют охлаждения или замораживания, имеют стабильный срок хранения, сравнимый с металлическими банками, их легко продавать и легко использовать в домашних условиях.
⑤более низкая себестоимость производства.Стоимость композитной пленки для изготовления ретортного мешка ниже, чем металлической пластины, а процесс производства и необходимое оборудование намного проще, поэтому цена ретортного мешка ниже.
Структура продукта: пакеты для высокотемпературного приготовления
Обычно делятся на три категории: двухслойная пленка, трехслойная пленка и четырехслойная пленочная структура.
Двухслойная пленка обычно представляет собой BOPA/CPP, ПЭТ/CPP;
Трехслойная структура пленки: ПЭТ/AL/CPP, BOPA/AL/CPP;
Четырехслойная структура пленки: PET/BOPA/AL/CPP, PET/AL/BOPA/CPP.
Проверка устойчивости к кулинарной обработке при высоких температурах
После изготовления пакета поместите в пакет такой же объем содержимого и хорошо запечатайте его (Примечание: содержимое соответствует содержимому, указанному заказчиком, и постарайтесь выпустить воздух из пакета при запечатывании, чтобы не повлиять на эффект испытания из-за расширения воздуха во время приготовления). Поместите его в высокотемпературную кастрюлю с противодавлением ts-25c и установите условия, необходимые клиенту (температура приготовления, время, давление), чтобы проверить устойчивость к приготовлению при высокой температуре;Процесс производства высокотемпературного пакета для приготовления пищи на данный момент является лучшим в мире.Большинство из них производятся методом сухого компаундирования, а некоторые также могут быть изготовлены методом компаундирования без растворителей или методом совместной экструзии.
Проверка внешнего вида после приготовления: поверхность пакета ровная, без морщин, вздутий, деформаций, без расслаивания и протечек.
Время публикации: 18 июля 2022 г.