Упаковка кофейных зерен не только приятна визуально, но и функциональна. Качественная упаковка может эффективно блокировать кислород и замедлять скорость ухудшения вкуса кофейных зерен.
На большинстве мешков для кофейных зерен есть круглый элемент, похожий на пуговицу. Сожмите пакетик, и аромат кофе потечет через маленькое отверстие над «кнопкой». Этот небольшой компонент в форме «кнопки» называется «односторонним выпускным клапаном».
Свежеобжаренные кофейные зерна постепенно выделяют углекислый газ, и чем темнее обжарка, тем больше выделяется углекислого газа.
Односторонний выпускной клапан выполняет три функции: во-первых, он помогает выпустить кофейные зерна и в то же время предотвращает окисление кофейных зерен, вызванное обратным потоком воздуха. Во-вторых, в процессе транспортировки избегайте или уменьшайте риск повреждения упаковки, вызванного расширением мешка из-за выхлопа кофейных зерен. В-третьих, некоторые потребители, которым нравится чувствовать аромат, могут заранее ощутить чарующий аромат кофейных зерен, сжимая мешочек с фасолью.
Являются ли мешки без одностороннего выпускного клапана непригодными? Не совсем. Из-за степени обжарки кофейных зерен выбросы углекислого газа также различны.
Кофейные зерна темной обжарки выделяют много углекислого газа, поэтому для выхода газа требуется односторонний выпускной клапан. Для некоторых кофейных зерен легкой обжарки выбросы углекислого газа не столь активны, и наличие одностороннего выпускного клапана не так важно. Вот почему при приготовлении кофе пуровер зерна светлой обжарки получаются менее «объемными», чем зерна темной обжарки.
Помимо одностороннего выпускного клапана, еще одним критерием измерения упаковки является материал внутренней части. Упаковка хорошего качества, внутренний слой обычно алюминиевая фольга. Алюминиевая фольга может лучше блокировать кислород, солнечный свет и влагу снаружи, создавая темную среду для кофейных зерен.
Время публикации: 15 августа 2022 г.